Відкриваємо 27 жовтня о 10:00. Хто в списку перших – отримає посилання о 8:00. Доступ відкрито до 8 листопада, 23:59 (Київ). До закриття: — Пропозицію завершено. Залиш заявку в боті – напишемо, якщо відкриємо знову.
Нове в застосунку Академії

Усі 36 інтенсивів Академії

Ми запустили власний застосунок Академії – і відкриваємо в ньому всі 36 інтенсивів одразу: хліб на заквасці, сири, кухні восьми країн, еклери, круасани, мусові торти. Такої пропозиції в Академії ще не було.

Усі 36 інтенсивів окремо33 140 грн
Доступ до всіх 36 – до 8 листопада790 грн/ місяць

Дешевше, ніж один інтенсив окремо (890 грн). Можна взяти лише на місяць – і скасувати будь-коли.

Відкрити доступ Записатися в список перших Усі 36 інтенсивів
Пропозиція: 27 жовтня – 8 листопада Відкрито до 8 листопада Пропозицію завершено Пропозиція діє лише до 8 листопада, 23:59. Потім закриваємо доступ для нових учасників.
–днів
–годин
–хвилин
Круасани на дерев’яній дошці
Круасани, даніш і пліє
Домашні сири на дошці
Сири
Макарони з фісташковою начинкою
Макарони
Подача страви на тарілці
Презентація страви
Ферментовані овочі в банці
Ферментація
Шу з кракеліном
Еклер
В’ялена качина грудка
М’ясо
  • 36інтенсивів
  • 170+відеоуроків
  • 500+PDF-матеріалів
  • 4 000+сторінок посібників
  • 36посібників у подарунок
Що ти отримуєш

33 140 грн цінності – за 790 грн на місяць

Такої пропозиції в Академії ще не було. Ми відкриваємо її, щоб ти спробував(-ла) новий застосунок на всіх наших інтенсивах одразу.

36 інтенсивів з відео шефів – від хліба на заквасці до тортів на замовлення33 140 грн
36 електронних посібників, понад 4 000 сторінок рецептів і фото етапіву подарунок
Застосунок Академії: режим готування, список покупок, «Клініка помилок»входить
Чат студентів Академіївходить
Твоя ціна33 140 грн 790 грн/ місяць
Відкрити доступ Записатися в список перших
36 інтенсивів

Що відкривається

5 напрямів, 36 інтенсивів. Натискай на напрям – і побачиш, що готують у кожному.

Ароматний Тарт Татен
Інтенсив 1

Вибір продуктів як початок процесу приготування будь-якої страви

Ароматний Тарт Татен · Найніжніше персикове чатні · Груша «Бель Елен» · Салат з грейпфрутом та козячим сиром

8 відео · 18 PDF · 150 стор.
Морква гляссе
Інтенсив 2

Овочі і зелень – від вибору до ресторанної подачі

Морква гляссе · Хлорофіл зі шпинату · Салат з артишоком · Спаржа з яйцем пашот

7 відео · 14 PDF · 85 стор.
Найсмачніший рататуй
Інтенсив 3

Головний інструмент кухаря – Його Величність ніж

Найсмачніший рататуй · Мінестроне · Картопля пай · Овочі жюльєн

14 відео · 11 PDF · 68 стор.
Дорадо з соусом Ван Блон
Інтенсив 4

Бульйони та соуси – серце французької кухні

Дорадо з соусом Ван Блон · Курячий сюпрем велюте · Каре свинини Еспаньйол · Поп'єт з кролика

7 відео · 14 PDF · 110 стор.
Турнедо Россіні
Інтенсив 5

М'ясо: інструкція по використанню

Турнедо Россіні · Качина грудка магре · Качина ніжка конфі · Перепілка з гратеном

6 відео · 17 PDF · 130 стор.
Дорадо «книжечка»
Інтенсив 6

Риба: інструкція по використанню

Дорадо «книжечка» · Лаврак в солі · Морський язик меньєр · Рибні котлети

7 відео · 14 PDF · 100 стор.
Буябес
Інтенсив 7

Морепродукти: інструкція по використанню

Буябес · Гребінці з лисичками · Теплий салат з кальмаром · Креветки з біском

6 відео · 14 PDF · 115 стор.
Паштет з печінки
Інтенсив 8

Презентація страви як окремий вид мистецтва

Паштет з печінки · Салат Нісуаз з тунцем · Перепілка з пастернаком · Філе лосося зі спаржею

8 відео · 12 PDF · 95 стор.
Новий застосунок Академії

Готуєш поруч із телефоном

Так виглядають інтенсиви в застосунку. Він є в App Store і Google Play, а все те саме відкривається і в кабінеті на сайті – з тією самою поштою.

Відео шефів і покроковий рецепт до кожної страви
Відео шефів і покроковий рецепт до кожної страви
Один крок на екрані, таймер і голосове керування
Один крок на екрані, таймер і голосове керування
Список покупок збирається сам – під кількість порцій
Список покупок збирається сам – під кількість порцій
«Клініка помилок»: що пішло не так і як виправити
«Клініка помилок»: що пішло не так і як виправити
Розбір куратора – у варіанті з куратором
Розбір куратора – у варіанті з куратором
Словник термінів з вимовою
Словник термінів з вимовою
У подарунок

Посібник до кожного інтенсиву

36 електронних посібників, понад 4 000 сторінок: рецепти в грамах, фото кожного етапу, таблиці температур і часу. Відкриваються разом з інтенсивом.

Посібник «Французька кухня» і страва з ньогоПосібник «Італійська кухня» і страва з ньогоПосібник «Тайська кухня» і страва з ньогоПосібник «Мексиканська кухня» і страва з ньогоПосібник «Ферментація» і страва з ньогоПосібник «Хліб на заквасці» і страва з ньогоПосібник «Безглютенові десерти» і страва з ньогоПосібник «Веганські десерти» і страва з нього

8 посібників із 36 – і страви, які в них є.

Тарифи

Самостійно чи з куратором

В обох тарифах відкриті всі 36 інтенсивів. Різниця в тому, чи перевіряє хтось твої домашні роботи.

Самостійно

790 грн / місяць
≈ 26 грн на день
  • усі 36 інтенсивів одразу
  • електронний посібник до кожного інтенсиву
  • відео, рецепти, режим готування
  • «Клініка помилок» і список покупок
  • чат студентів Академії
Оформити за 790 грн Записатися в список перших

З куратором

1 490 грн / місяць
≈ 50 грн на день
  • усе з тарифу «Самостійно»
  • куратор перевіряє твої домашні роботи в будь-яких інтенсивах
  • питання куратору в будь-який момент
  • куратори – випускники Le Cordon Bleu
Оформити за 1 490 грн Записатися в список перших

Оплата щомісяця карткою будь-якої країни. Скасувати можна будь-коли за посиланням у листі про оплату – доступ лишається до кінця оплаченого місяця.

Тариф з куратором

Як куратор перевіряє домашні

Розбір іде по кожному етапу, а не лише по готовій страві. Нижче – приклади з розборів кураторів Академії.

  1. Готуєш за урокомстраву з будь-якого інтенсиву
  2. Фотографуєш етапидо кожного завдання є інструкція, які саме фото потрібні
  3. Завантажуєш у кабінетроботи з будь-якого інтенсиву
  4. Отримуєш розбірщо вдалося і що змінити наступного разу
Філеювання – фото етапу
ФілеюванняНа кількох дольках видно легку «бахрому» по краю і тонкі плівки – ніж ішов під кутом до мембрани. Рухайся пилянням уздовж плівки, без тиску на м’якоть, а після зняття сегмента зроби короткий підрівнювальний зріз.
Глазурування буряка – фото етапу
Глазурування бурякаГлянцю поки не вистачає – схоже, рідини було більше, ніж до половини висоти буряка, і він радше варився, ніж глазурувався. Наприкінці зніми кришку, підніми вогонь і дай рідині загуснути до сиропу – саме тоді з’являється блиск.
Соус вінегрет – фото етапу
Соус вінегретСоус не став однорідним, залишились часточки – по фото видно, що гірчиця була зерниста. За рецептом Олі потрібна гладка діжонська: саме вона працює емульгатором. Якщо іншої немає – розітри частину зернистої до пасти.
Презентація – фото етапу
ПрезентаціяЗелень трохи закрила буряк і грейпфрут, а листя підвисло – отже, заправила заздалегідь. Спочатку викладай основні елементи, зелень – у центр безпосередньо перед подачею, лише з легкою плівкою вінегрету.
Інтенсиви чи курс

Що обрати

Усі 36 інтенсивів – щоб готувати все, що цікаво, у своєму темпі. Курс – щоб пройти рівень разом із потоком, кураторами й сертифікатом.

Усі 36 інтенсивів
  • 36 інтенсивів одразу і посібник до кожного
  • у своєму темпі, без дедлайнів
  • перевірка домашок – у варіанті з куратором, у будь-якому інтенсиві
  • можна взяти лише на місяць
  • без потоку і сертифіката
790 грн / місяць
Курс
  • програма одного рівня від початку до кінця
  • потік із кураторами і чат потоку
  • сертифікат UA+EN після 70 % уроків
  • доступ на рік
  • оплата одразу або розстрочка до 10 місяців
ціни – на сторінці курсу
Лише 13 днів

Чому лише 13 днів

Ми відкриваємо доступ до всіх 36 інтенсивів, щоб ти спробував(-ла) новий застосунок. Пропозиція діє з 27 жовтня до 8 листопада, 23:59.

  1. 27.10
    ВідкриваємоХто в списку перших у боті, отримує посилання о 8:00, решта – о 10:00.
  2. 08.11
    Закриття о 23:59Після цього закриваємо доступ для нових учасників.
  3. ціна
    Твоя не змінитьсяХто встигне – користується далі на тих самих умовах: 790 грн на місяць, поки оплачуєш.
Торт у розрізі з уроку Академії
Хто веде

Шефи й куратори Академії

Курси створила Оля – випускниця Le Cordon Bleu Paris, переможниця і суддя МастерШефу. Домашні роботи перевіряють куратори, теж випускники Le Cordon Bleu. Перша українська онлайн-кулінарна академія, з 2021 року.

25 000+випускників
42країни, де вчаться наші студенти
96 %рекомендують друзям
Питання

Що зазвичай питають

Де дивитися уроки?

У застосунку Академії (App Store і Google Play) або в кабінеті на сайті. Заходиш з тією самою поштою, яку вказав(-ла) при оплаті.

Можна оплатити з-за кордону?

Так, карткою будь-якої країни. Ціна в гривнях, банк сам перерахує у твою валюту.

Як скасувати?

Будь-коли, за посиланням у листі про оплату. Доступ лишається до кінця оплаченого місяця.

Що робить куратор?

У тарифі за 1 490 грн куратор перевіряє твої домашні роботи в будь-яких інтенсивах: ти фотографуєш ключові етапи, він пише, що вдалося і що змінити. А ще відповідає на твої питання.

Чим це відрізняється від курсу?

У курсі є потік із кураторами, сертифікат і доступ на рік. Тут – усі 36 інтенсивів одразу, у твоєму темпі, поки оплачуєш доступ.

Що буде після 8 листопада?

Ми закриємо доступ для нових учасників. Хто встиг – користується далі на тих самих умовах.

Мені потрібен досвід?

Ні. Почни з «Основ кухні» або «Основ кондитерки» – там усе з нуля: від вибору продуктів і ножа до перших тартів.

Інше питання

Напиши в службу турботи в Telegram: t.me/uca_service – там живі люди. А ще ми є в Instagram і Threads.

Відкрито до 8 листопада
Відкриваємо 27 жовтня
Пропозицію завершено

Усі 36 інтенсивів – за ціною меншою, ніж один

790 грн за місяць доступу. Можна взяти лише на місяць.

Відкрити доступ Залишити заявку в боті
Діє до 8 листопадазалишилось — Відкриваємо 27 жовтня790 грн на місяць Пропозицію завершенозалиш заявку в боті Оформити У список перших